Неймовірно смачні кабачки – ідеальна закуска чи намазка на хліб. Вдале поєднання інгредієнтів обов’язково спробуйте приготувати так кабачки.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Кабачки – 2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 2-3 зубчики
- Плавлений сир – 100 г
- Сіль – 0,5 ч. л
ПРИГОТУВАННЯ:
Беру два середніх кабачки, нарізаю їх на дрібні кубики і перекладаю в миску. Додаю половину чайної ложки солі, перемішую і залишаю хвилин на 10-15, щоб пустили сік.
Поки кабачки стоять, дрібно нарізаю одну цибулину, а моркву натираю на дрібній тертці.
На пательні розігріваю трохи олії, обсмажую спочатку цибульку до золотистого кольору, потім додаю моркву і смажу ще хвилини дві.
Тим часом відтискаю зайвий сік із кабачків і додаю їх до овочів на сковорідку. Тушкую все разом до бажаної м’якості.
Можна залишити кабачки трохи хрумкими або ж приготувати до повної м’якості, як вам більше смакує.
Щоб прискорити процес інколи накриваю кришкою.
Далі натираю два зубчики часнику, додаю до овочів. Слідом кладу 100 грамів плавленого сиру, він майже одразу починає плавитися і поєднує всі смаки в одне ніжне, ароматне ціле.
Перемішую і ставлю на плиту ще буквально на хвилинку, щоб все добре з’єдналося.
Це не зовсім класична ікра з кабачків, а її оновлена, кремова і надзвичайно смачна версія.
Можна ще додати кріп, якщо любите, але мені і без нього здається ідеально, часник, овочі та сир створюють чудове поєднання.
Намазка виходить така, що хочеться їсти ложкою просто зі сковорідки. Обов’язково приготуйте, особливо зараз, коли кабачки молоденькі, а овочі соковиті.
Дуже смачно і просто! Смачного!
