Сьогодні готую сливове варення новим способом, більше не варю, а смажу на сковороді. Так завжди моя бабуся готувала і я так собі сподобала.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Слива 1 кг
- Цукор – 300-1000 г
- Лимонна кислота 1/3 – ч. л.
ПРИГОТУВАННЯ:
Сливи миємо , видаляємо кісточки, розрізаємо на шматочки. Беремо сковороду, чим більше діаметр, тим краще, ставимо на вогонь.
Кладемо шматочки слив, додаємо цукор, лимонну кислоту і перемішуємо. Цукор регулюємо на смак, я додаю на 1 кг слив 500 г цукру.
Смажимо варення на середньому вогні 15 хвилин, не забуваємо помішувати. Цього часу достатньо, щоб варення добре загусло, щоб отримати дуже густе варення, як повидло, додайте вогонь і смажте ще 15 хвилин.
Одразу ж розлийте гаряче варення по пастеризованих банках і закручуємо кришками.
Виходить дуже смачне варення, насиченого яскравого кольору, не зацукрується, бо додано лимонну кислоту.
Обожнюю це сливове варення, смак дитинства і спогадів, а запах, не передати словами. Обов’язково приготуйте.
Смачного!
