Коли хочеться чогось ситного, але не важкого, цей салат – чудовий вибір. Ніжне м’ясо, овочі та легка заправка поєднуються у свіжий, збалансований смак. До того ж, разом з м’ясом ви отримаєте ароматний бульйон для супів. Простий у приготуванні, але і на святковий стіл можна поставити.
Складники:
- М’ясо відварене – 400 г
- Цибуля червона – 1 шт.
- Огірки квашені або мариновані – 200 -300 г
- Горошок консервований – 1 банка
- Петрушка – пара гілочок
- Рослинна олія – 3 ст. л.
- Сіль, чорний мелений перець за смаком
Приготування:
Покладіть у каструлю м’ясо, цибулю, моркву, корінь селери, корінь петрушки та запашний перець. Залийте водою.
Доведіть до кипіння, зменште вогонь і варіть до м’якості. За 20 хвилин до готовності додайте лавровий лист і трохи підсоліть.
Дістаньте м’ясо, повністю охолодіть і наріжте тонкою соломкою. Огірки теж наріжте соломкою.
Червону цибулю поріжте тонкими півкільцями. Зелений горошок відцідіть від рідини. Подрібніть петрушку.
У великій мисці з’єднайте м’ясо, огірки, цибулю, горошок і зелень.
Посоліть за смаком, додайте чорний перець і заправте олією. Акуратно перемішайте.
За бажанням дайте салату настоятися 20-30 хвилин, смак стане ще глибшим.
Салат виходить поживним, ароматним і дуже гармонійним за смаком. Його можна подавати одразу або приготувати заздалегідь, він чудово зберігає свіжість.
Смачного!
