Простий варіант смачної картопляної запіканки з тунцем на сковороді – без духовки, з доступних продуктів. Страва виходить ситною, ніжною всередині і рум’яною зверху.
Складники:
- Картопля – 700 г
- Вода – для варіння
- Сіль – до смаку
- Рослинна олія – 2-3 ст. л.
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 2 зубчики
- Консервований тунець – 1 банка (у власному соку або олії)
- Чорний перець – до смаку
- Яйця – 3 шт.
- Сушений часник – 1/2 ч. л. (за бажанням)
- Петрушка – 1-2 ст. л. подрібненої
- Твердий сир – 70 г
Приготування:
Очистити картоплю, нарізати шматочками, залити водою, посолити і варити 10-15 хвилин до м’якості. Злити воду та злегка розім’яти (не в пюре, залиште невеликі шматочки).
На сковороді розігріти олію, додати нарізану на кубики цибулю і обсмажити до м’якості. Додати подрібнений часник і прогріти ще 30 секунд.
Висипати тунець, злегка розібравши виделкою, приправити сіллю та перцем, перемішати.
Яйця збити з дрібкою солі, перцем і сушеним часником. Додати картоплю і перемішати.
Вилити половину порції картоплі з яйцем на розігріту сковороду з олією. Зверху викласти тунець, посипати зеленню і тертим сиром.
Зверху викласти решту порції картоплі, розрівняти, накрити кришкою і смажити на слабкому вогні 5-7 хвилин.
Потім перевернути на інший бік за допомогою тарілки і готувати ще 4-5 хвилин. Дати запіканці постояти 3-4 хвилини, нарізати порційно.
Картопляна запіканка з тунцем виходить ароматною, соковитою та дуже ніжною і все це без духовки.
Подайте зі свіжими овочами або легким салатом, і вечеря готова.
Смачного та гарного настрою!
