Сирна паска за 1 годину разом з випічкою: без дріжджів, волога і ніжна – виходить завжди
Не вірила, що паску можна приготувати так швидко, але цей рецепт мене здивував. Вона виходить ніжна, волога і дуже смачна, нічим не гірша за класичну з довгим вимішуванням і підйомом тіста, а головне без дріжджів і всього за годину разом з випічкою.
Інгредієнти
- Сир – 300 г
- Яйце – 3 шт.
- Цукор – 150 г
- Ванільний цукор – 20 г
- Вершкове масло – 60 г (кімнатної температури)
- Розпушувач – 15 г
- Цедра половини лимона чи апельсина (за бажанням)
- Дрібка солі
- Сухофрукти – 120 г
- Борошно – 250 г (залежить від вологості сиру та самого борошна, а також розміру яєць, спочатку додайте 200 г, потім за потребою додайте ще)
Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури. Форми 3 шт. діаметром 9 см та висотою 9 см.
Приготування
Сир змішую з м’яким вершковим маслом і перебиваю блендером до однорідної маси. Окремо яйця збиваю з цукром, ванільним цукром і дрібкою солі до світлої пишної маси.
Додаю сирну масу до яєчної і перемішую до однорідності. За бажанням додаю цедру лимона або апельсина.
Борошно змішую з розпушувачем і поступово додаю до тіста. Орієнтуюсь на консистенцію, тісто має бути м’яке, але не рідке.
Додаю родзинки або інші сухофрукти, попередньо промиті та обсушені. Перемішую.
Викладаю тісто у форми, заповнюючи приблизно на дві третини. Злегка вирівнюю поверхню.
Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів 40 хвилин. Готовність перевіряю шпажкою, вона має виходити сухою.
Готові паски трохи охолоджую і покриваю глазур’ю зі згущеного молока та цукрової пудри. За бажанням додаю трохи лимонного соку для легкої кислинки.
Прикрашаю сухофруктами або горіхами.
Готово! Виходить дуже ніжна, волога сирна паска, яка готується швидко і завжди вдається – справжня знахідка до Великодня.
Смачного!
