Сьогодні хочу поділитися рецептом дуже смачного і простого пирога з кабачків, який готується буквально за п’ять хвилин. Це ідеальний варіант для сніданку чи легкого перекусу.
ІНГРЕДІЄНТИ:
Форма 26 см.
- Борошно 200 г
- Яйця 2 шт.
- Кабачки 2 шт.
- Молоко 100 мл
- Олія 80 мл
- Сіль 1 ч. л.
- Зелень
- Цукор 1 ч. л.
- Сир, курка, ковбаса за бажанням!
ПРИГОТУВАННЯ:
Спершу я очищаю два невеликі кабачки від шкірки, якщо вони молоденькі, можна залишити її.
Натираю кабачки на грубій тертці, уникаючи внутрішньої частини з насінням, яку не додаю в тісто.
Виходить приблизно 300-350 грамів натертих кабачків, які трохи віджимаю руками, щоб позбутися зайвої вологи, але не пересушую.
Далі в миску розбиваю два яйця кімнатної температури, додаю чайну ложку солі і чайну ложку цукру для балансу смаку.
Якщо любите, можна додати суміш перців або інші спеції на свій смак. Все швидко перемішую вінчиком, щоб трохи порушити структуру яєць.
Потім додаю 100 мл молока та 80 мл олії, добре перемішую. Просіюю 200 грамів борошна і додаю чайну ложку розпушувача, все ретельно перемішую до однорідної густої консистенції.
Після цього перекладаю кабачки в тісто і акуратно перемішую, щоб вони рівномірно розподілилися.
Додаю дрібно нарізану зелень у мене базилік і петрушку, але можна будь-яку на свій смак.
Форму для запікання розміром близько 26 сантиметрів змащую олією або застелюю папером для випікання.
Викладаю половину тіста, зверху рівномірно розкладаю улюблену начинку на свій смак. У мене це 100 грамів ковбаси і 100 грамів сиру.
Ковбасу можна замінити куркою, шинкою чи будь-яким іншим улюбленим продуктом. Сир нарізаю тонкими скибочками і покриваю ним ковбасу.
Заливаю зверху залишки тіста так, щоб добре покрити начинку і ставлю пиріг у розігріту до 180 градусів духовку.
Випікаю без конвекції близько 30-35 хвилин, поки верх добре не зарум’яниться. Готовий пиріг легко дістається з форми і має ніжну, м’яку структуру.
Він смачний, як теплим так і холодним і чудово підійде для ситного сніданку чи швидкого перекусу.
Цей пиріг – справжня знахідка для тих, хто хоче швидко і смачно використати кабачки. Всього кілька простих інгредієнтів і мінімум часу і на столі ароматна домашня страва.
Смачного!
