Яєчня з овочами на сковороді – смачно, ситно і корисно, ідеальний варіант, як для поживного сніданку, так і для легкої вечері. Вона готується швидко, з простих продуктів, але виходить дуже ароматною та яскравою на смак. Особливо добре смакує зі свіжою зеленню і хлібом.
Складники:
- Яйця – 3-4 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Болгарський перець – 1 шт.
- Помідори – 2 шт.
- Рослинна олія (оливкова) – 1-2 ст. л.
- Сіль – за смаком
- Чорний мелений перець – за смаком
- Сушений часник – за смаком
- Свіжа петрушка – для подачі
Приготування:
Цибулю, болгарський перець і помідори нарізати невеликими кубиками.
Розігріти сковороду з олією та обсмажити цибулю приблизно одну хвилину до м’якості. Додати нарізаний болгарський перець і смажити разом із цибулею до м’якого стану.
Викласти нарізані кубиками помідори і обсмажувати все разом ще 3-4 хвилини. Посолити, поперчити та додати сушений часник, добре перемішати.
Зробити в овочах невеликі заглиблення і вбити в них яйця. Злегка посолити яйця, посипати нарізаною петрушкою.
Накрити сковороду кришкою і готувати 2-3 хвилини, доки білок схопиться, а жовток залишиться ніжним.
Готову яєчню найкраще подавати одразу, з шматочком свіжого хліба та, за бажанням, солоною бринзою.
Страва виходить домашньою, поживною і дуже смачною – саме те, що потрібно для гарного початку або завершення дня.
Смачного!
