Цей торт готується просто, без складних технік, а результат завжди тішить. Шоколадний корж на кефірі виходить вологим і ніжним завдяки смородиновому варенню. Крем зі сметани з легкою ягідною кислинкою чудово поєднується з бісквітом. Ідеальний варіант до чаю для родинних посиденьок чи на святкові застілля.
Інгредієнти:
Тісто:
- Яйця – 3 штуки
- Цукор – 140 г
- Сіль – 1 щіпка
- Кефір 2,5% – 250 мл
- Сода – 1 чайна ложка
- Рослинна олія – 4 столові ложки
- Варення з чорної смородини – 200 г
- Пшеничне борошно – 250 г
- Какао – 2 столові ложки
Для крему:
- Відважена сметана – 600 г
- Цукрова пудра – 80 г
- Варення з чорної смородини – 1-3 столові ложки
Для декору:
- Темний шоколад – 150 г
Форма діаметром 22 сантиметри, випікаємо кожен корж при 180 градусах 15-20 хвилин.
Приготування:
Яйця з’єднайте з цукром і щіпкою солі, добре перемішайте вінчиком до однорідності. Додайте кефір, соду та олію, знову перемішайте.
Вмішайте варення з чорної смородини, після чого всипте борошно і замісіть гладке тісто без грудочок.
Додайте какао та ще раз добре перемішайте до однорідного кольору.
Форму діаметром 22 см застеліть пергаментом, вилийте тісто і розрівняйте. Накрийте фольгою блискучою стороною всередину.
Випікайте при 180 °C приблизно 30-40 хвилин, орієнтуючись на свою духовку. Готовність перевіряйте шпажкою.
Готовий корж залиште у формі на 10 хвилин, потім дістаньте і повністю остудіть на решітці.
Для крему змішайте сметану з цукровою пудрою, додайте варення і перемішайте до ніжної текстури.
У коржа зріжте верхівку, решту розділіть на три коржі. Зберіть торт, промазуючи кожен шар кремом.
Шоколад подрібніть і прикрасьте ним верх та боки торта.
Готовий торт “Чорний принц” поставте в холодильник щонайменше на годину, щоб він добре просочився.
Він виходить ніжним, вологим і з приємним ягідно-шоколадним смаком. Чудовий домашній десерт, який не потребує багато часу та зусиль.
Смачного!
