Коли надворі холодно, а свята вже близько – саме час приготувати мамине печиво, яке наповнює дім ароматом дитинства. Його смак одразу повертає у ті моменти, коли з кухні пахло ваніллю, а за вікном падали перші сніжинки і хрустів мороз. Це печиво просте у приготуванні, але неймовірне за відчуттями: тепле, ніжне, розсипчасте – ніби частинка родинного свята у кожному шматочку.
Іноді найсмачніше – це найпростіше. Це домашнє мамине печиво з сиром готується з доступних інгредієнтів, без складних кроків і довгого вимішування. Воно виходить ніжним, м’яким усередині і злегка хрустким зовні. Ідеальне до чаю чи какао в холодний вечір – аромат з дитинства, який не сплутаєш ні з чим.
Інгредієнти:
- Сир – 200 г
- Вершкове масло або маргарин – 100 г
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 1 ст. ложка + для посипки
- Сіль – щіпка
- Сода – 0,5 ч. ложки (погасити оцтом)
- Борошно – 280 г
Приготування:
У мисці змішайте 100 г сиру, 2 яйця, сіль і ложку цукру. Добре перемішайте.
В іншій мисці з’єднайте 100 г сиру з 100 г м’якого масла, розітріть виделкою до однорідності.
Об’єднайте обидві маси, додайте погашену соду і поступово всипайте борошно. Замісіть м’яке, еластичне тісто, яке не липне до рук.
Розкачайте у пласт, посипте стіл борошном, виріжте кружечки склянкою.
На кожен кружечок посипте трохи цукру, складіть навпіл і зробіть кілька надрізів ножем по краю.
Одну сторону обмакніть у цукор і викладіть на деко з пергаментом. Випікайте при 180°C 15-20 хвилин, доки не підрум’яняться.
Це печиво можна зробити ще ніжнішим, якщо замість маргарину використати вершкове масло, а для аромату додати трохи ванільного цукру.
Печиво виходить легким, повітряним і водночас розсипчастим – смак, який повертає у дитинство. Ідея для родинного чаювання, коли хочеться простого, але по-справжньому домашнього десерту.
Смачного!
