Вафлі з кабачків виходять ніжні та смачні! Їх можна подати, як самостійну страву, у вигляді закуски з різними соусами, а також до перших страв, як доповнення замість хліба. Після таких вафель ваші близькі точно полюблять кабачки.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- кабачок – 1 шт. (Середній);
- часник – 2-3 зубчики;
- сметана – 4 ст. Л.
- яйця – 2 шт.;
- борошно – 11-12 ст. л. (без гірки);
- орегано сушений – 1 ч. л.;
- розпушувач – 1 ч. л. (без гірки);
- сіль – за смаком;
- перець чорний мелений – до смаку.
Вихід – 12-14 шт.
ПРИГОТУВАННЯ:
Беремо один середній кабачок. Обрізаємо все зайве та натираємо його на великій тертці.
Пересипаємо тертий кабачок в миску, в якій замішуватимемо тісто, додаємо 2-3 зубчики часнику, пропущені через прес, вбиваємо 2 яйця, додаємо 4 ст. л. сметани (у мене жирністю 20%), всипаємо 1 ч. л. розпушувача, також для додаткового смаку кладу ще 1 ч. л. орегано (можна використовувати будь-яку іншу спецію, а можна обійтися і без них) і всипаємо сіль, чорний мелений перець за смаком.
Добре перемішуємо ложкою та починаємо поступово додавати 12 ст. л. борошна.
Борошна може піти трохи більше чи трохи менше. Це залежить від жирності сметани, від розміру яєць і самого кабачка.
Все, тісто готове, воно виходить досить густе. Випікати вафлі я буду в електровафельниці.
Наливаємо невелику кількість тіста у форми, закриваємо кришку та випікаємо 3-4 хвилини.
Часта проблема, чому прилипають вафлі? Перша і найголовніша причина – це погано розігріта вафельниця.
Навіть якщо кнопка нагріву згасла, сигналізуючи нам про те, що вафельниця нагріта і готова до роботи, не поспішайте, дайте зайві хвилину-дві їй краще прогрітися.
Для більшої впевненості, перед першим випіканням вафель, змастіть панелі олією.
Вафлі з кабачків я печу щоліта. М’які, ніжні, смачні вони подобаються і дорослим і дітям. У тісто за бажанням можна додати свіжу подрібнену зелень.
Смачного!
