Найсмачніша борщова заправка за перевіреним рецептом. Не підводить жодного року, борщ виходить ще смачнішим ніж влітку. Можна їсти навіть просто, як салат.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Цибуля 1 кг
- Олія 250 грам
- Очищена морква 1 кг
- Очищений буряк 1.5 кг
- Солодкий перець 0.5 кг
- Помідори 2 кг
- Лавровий лист 3 шт.
- Цукор 5 столових ложок
- Сіль 3 столові ложки (без солі)
- Чорний перець 1 чайна ложка
- Часник 1 головка
- Оцет 70 грам (9%)
ПРИГОТУВАННЯ:
Дрібно нарізану на кубики цибулю обсмажую разом з натертою на грубій тертці морквою на олії до легкої золотистості.
Додаю натертий на грубій тертці буряк. Перемішую і додаю нарізаний на дрібні кубики перець.
Помідори подрібнюю в блендері в пюре і додаю до овочів. Додаю сіль, цукор, перець, лавровий листок і дрібно нарізаний часник.
Все перемішую, накриваю кришкою і тушкую 30 хвилин. Періодично помішую.
Наприкінці вливаю оцет, перемішую, тушкую ще 3-4 хвилини і гарячою розкрадаю борщову заправку по стерилізованих банках.
Закриваю стерилізованими кришками, перевертаю догори дном і накриваю до повного охолодження.
Смачна борщова заправка готова. Їмо також, як салат, смачно так, що рекомендую закривати побільше.
Взимку собі подякуєте.
Смачного!
