Оселедець під шубою – незмінна класика святкового столу, яку готують у багатьох родинах. Цього разу салат подається у формі підкови, як символ удачі та щастя. Запечені овочі роблять смак більш насиченим і ніжним, а сам салат виходить соковитим і гармонійним. Чудовий варіант для новорічного та будь-якого святкового столу.
Інгредієнти:
- Філе солоного оселедця 300 г
- Буряк 300 г
- Морква 300 г
- Картопля 300 г
- Цибуля 100 г
- Яйце 5 шт.
- Майонез 150-200 г
Приготування:
Картоплю, моркву та буряк ретельно вимийте, загорніть у фольгу і запікайте при 180 °C від 40 хвилин до години, залежно від розміру овочів і духовки. Повністю остудіть.
Яйця відваріть круто, 7-8 хвилин після закипання, потім охолодіть у холодній воді та очистіть.
Цибулю дрібно наріжте, залийте окропом, відкиньте на сито і дайте стекти, так смак буде ніжнішим.
Оселедець наріжте дрібним кубиком і змішайте з підготовленою цибулею.
Охолоджені овочі очистіть і натріть на грубій тертці. Кожен вид овочів окремо посоліть, додайте трохи майонезу та перемішайте.
Яйця натріть на дрібній тертці, злегка підсоліть і також змішайте з невеликою кількістю майонезу.
За допомогою кулінарних кілець або вручну викладіть салат на тарілці у формі підкови.
Першим шаром покладіть картоплю, далі оселедець з цибулею, потім моркву, шар яєць і завершальний шар буряка.
Зніміть кільця, вирівняйте форму, змастіть поверхню майонезом і прикрасьте маслинами.
Салат “Оселедець під шубою” за цим рецептом виходить ніжним, соковитим і дуже збалансованим на смак.
Запечені овочі роблять його особливо ароматним, а форма підкови додає святкового настрою. Така подача точно приверне увагу гостей і стане справжньою окрасою столу.
Смачного!
