М’які оладки з рибною начинкою виходять надзвичайно ніжними, соковитими та ароматними. Яскрава начинка з риби, яєць, помідора та зелені та тісто, яке лише делікатно об’єднує начинку. Готуються просто і швидко, тож ідеально підходять для сніданку або перекусу. Смачні, як гарячими, так і холодними.
Складники:
- Кефір – 150 г
- Пшеничне борошно – 150 г
- Яйця – 3 шт. (2 варені, 1 сире)
- Рибні консерви – 1 банка (сардини, скумбрія, горбуша або інші)
- Помідор – 1 середній
- Зелень або зелена цибуля – невеликий пучок
- Розпушувач тіста – 1 чайна ложка
- Сіль – за смаком
- Олія – для смаження
Приготування:
Варені яйця та помідор наріжте дрібними кубиками. Зелень подрібніть.
Рибні консерви викладіть у миску та розімніть виделкою, за потреби прибравши великі кістки.
В окремій мисці змішайте теплий або кімнатної температури кефір, сире яйце та сіль. Добре збийте вінчиком.
Додайте борошно, змішане з розпушувачем, і замісіть густе тісто, як на класичні оладки.
Перекладіть у тісто всю начинку: рибу, яйця, помідор і зелень. Перемішайте.
На розігріту сковорідку з олією викладайте тісто ложкою.
Смажте на середньому або трохи нижчому вогні з двох боків до рум’яної золотистої скоринки.
Готові оладки виходять м’якими, ніжними та дуже смачними. Добре смакують зі сметаною, можна брати із собою на роботу чи в дорогу.
Простий склад і швидке приготування роблять цей рецепт справжньою знахідкою для щоденного меню.
Смачного!
