Ще один простий і смачний рецепт бісквітного рулету у Вашу скарбничку, ніжний, повітряний. За бажанням можна просочити, буде ще смачніше, а можна просто зробити з кремом, як я. Загорнути, до речі, можна і темною стороною нагору, як Вам більше подобається.
Інгредієнти:
- яйця – 6 шт.
- цукор – 180 г
- сіль – щіпка
- ванілін – щіпка
- олія – 3 ст. л.
- борошно – 180 г
- розпушувач – 5 г
Для крему:
- варене згущене молоко – 300 г або за смаком
- вершкове масло – 200 г
Приготування:
Яйця розбити в миску і збити міксером до однорідності. Додати цукор і збивати на високій швидкості до пишної світлої маси.
Влити олію. Борошно просіяти разом із розпушувачем і вмішати в тісто у 2-3 прийоми, акуратно, лопаткою, рухами зверху вниз.
Духовку розігріти до 170 °C. Деко застелити пергаментом і злегка змастити олією.
Вилити тісто на деко, рівномірно розподілити і випікати 15-20 хвилин до легкого рум’янцю.
Гарячий корж накрити чистим рушником або пергаментом і одразу, не щільно, згорнути в рулет. Залишити до повного охолодження.
Для крему м’яке вершкове масло збити до пишності та посвітління. Додати варене згущене молоко в кілька прийомів, щоразу добре збиваючи на низьких обертах до гладкого крему.
Охолоджений корж обережно розгорнути, зняти пергамент і рівномірно змастити кремом, залишаючи краї з трохи тоншим шаром.
Знову згорнути рулетом і перекласти на дощечку.
За бажанням прикрасити розтопленим шоколадом, фруктами та м’ятою. Поставити в холодильник щонайменше на 30 хвилин.
Рулет виходить великим, м’яким і дуже ніжним, з насиченим вершковим смаком. Його зручно нарізати, подавати до чаю або кави, пригощати велику родину чи гостей на свята. Простий, перевірений десерт, який завжди вдається.
Смачного!
