Цей салат створений для святкового столу: копчена, соковита курка, помідори, ніжний сир, а сухарики додають характеру. Готується просто, але виглядає дуже ефектно.
Інгредієнти
- Копчена курка – 350-400 г
- Білий батон – 4-5 шматків
- Помідори – 2 шт.
- Яйця (варені) – 3-4 шт.
- Сир – 120-150 г (моцарела або твердий)
- Часник – 1-2 зубчики
- Італійські трави або прованські
- Олія
- Майонез
- Сіль
- Кріп
Приготування
Сухарики – головний акцент. Батон нарізати середніми кубиками. Додати олію, італійські трави, трохи солі, перемішати.
Запекти у духовці при 180° до рум’яної скоринки. Гарячі сухарики натерти часником – аромат закріпиться на поверхні.
Важливо: не пересушуйте. Інакше в салаті вони стануть “кам’яними”.
Копчену курку дрібно нарізати. Помідори очистити від насіння, нарізати кубиком, трохи посолити, додати часник.
Варені яйця натерти на грубу тертку. Сир на дрібну тертку. Кріп дрібно нарізати.
Збираємо салат шарами, форма 18 см. Курку розподілити, змастити тонким шаром майонезу.
Яйця трохи посолити, накрити сіточкою майонезу. Далі помідори, кріп, нанести шар майонезу, він запечатає соковитість.
Сир невеликий шар, знову тонка сіточка майонезу. Відправити в холодильник на 30 хвилин, щоб шари стабілізувалися.
Перед подачею – сухарики зверху. Злегка присипати сиром, виглядає об’ємно і акуратно.
Поради від кухаря:
- Видаляти насіння помідора – обов’язково, інакше салат потече.
- Сухарики тільки перед подачею. Якщо покласти раніше – втратять хруст.
- Можна замінити моцарелу на твердий сир, але натирати дрібно – смак рівномірніший.
Смачного!
