Салат, який справді виглядає святково та запам’ятовується з першої ложки. Ніжна курочка, гриби, чорнослив, сир і легкий часниковий соус створюють яскраве, несподіване поєднання смаків.
Складники:
- Курячі стегна – 800 г
- Гриби – 800 г
- Яйця – 6 шт.
- Зелена цибуля – 100 г
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Чорнослив – 300 г
- Сир твердий – 250 г
- Майонез – 180 г
- Майонез – 180 г
- Часник – 3 зуб.
- Кріп/петрушка – 30 г
- Плавлений сирок – 2 шт.
Приготування:
Змішайте майонез і сметану, додайте подрібнений часник та зелень. Перемішайте і поставте в холодильник.
Соусу знадобиться чимало, адже салат багатошаровий.
Відваріть стегна і грудку 25 хвилин, залиште остигати у відварі. Потім дрібно наріжте або розберіть на волокна. Посоліть і поперчіть.
Гриби наріжте пластинками, викладіть на суху сковороду і випаруйте рідину. Додайте трохи олії та підрум’яньте до золотистості. Посоліть.
Цибулю поріжте кубиками, моркву натріть грубо. На олії спершу підсмажте цибулю до м’якості, додайте моркву , тушкуйте до готовності і остудіть.
Яйця натріть, сир на дрібній тертці. Чорнослив наріжте маленькими кубиками. Зелену цибулю подрібніть.
Збираємо салат. Об’єм форми 23 см. На тарілку викладаємо листя салату, зверху роз’ємне кільце.
Викладайте шарами, кожен легенько притискати. Перший шар курка, посолити, поперчити і змастити соусом.
Далі яйця, трохи соусу, підсмажка з цибулі і моркви, гриби, щіпка солі, чорнослив і соус.
Сир, тонкий шар соусу, зелена цибуля. Повторіть шари в тому ж порядку ще раз.
Посипте дрібно натертими білками або сиром, щоб створити ефект “снігу”. Накрийте і поставте на 3-8 годин у холодильник, ідеально на ніч.
Салат виходить високим, ніжним та дуже ароматним. Чорнослив додає легку солодку нотку, гриби, насичений смак, а соус м’яко об’єднує всі шари. На святковому столі він виглядає справді ефектно.
Смачного!
