Маринована капуста – хрумка, ароматна і готова вже через кілька годин! Цей рецепт простий, бюджетний і перевірений часом – без зайвих клопотів, але з ідеальним результатом. Чудово доповнює будь-яку страву.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Капуста білокачанна – 1 кг
- Морква – 1 шт.
- Болгарський перець – 0,5 шт.
- Часник – 1 зубчик
- Сіль – 1,5 ч. ложки
- Цукор – 30 г
- Яблучний оцет (6%) – 2 ст. ложки
- Рослинна олія – 2-3 ст. ложки (оливкова або соняшникова)
- Вода (за потреби) – 100 мл
ПРИГОТУВАННЯ:
Капусту нашаткувати тонко, пересипати у велику миску, посипати сіллю та цукром і добре перетерти руками, щоб пустила сік.
Додати натерту моркву, подрібнений болгарський перець і часник.
Влити оцет і олію, перемішати все до однорідності.
Якщо капуста суха, долити трохи води, стільки, щоб овочі добре промаринувались.
Перекласти все в глибоку миску або банку, утрамбувати, накрити тарілкою і поставити зверху невеликий вантаж.
Залишити в холодильнику мінімум на 4 години.
Готова капуста виходить яскравою, блискучою та дуже ароматною – справжній домашній делікатес!
Корисні поради:
- Якщо хочете більш гострий варіант, додайте трохи перцю чилі або насіння гірчиці.
- Для святкового смаку спробуйте додати трохи журавлини або яблуко.
- Найкраще подавати охолодженою – вона зберігає хрумкість і свіжість.
Маринована капуста – джерело вітаміну C, калію та клітковини. Вона покращує травлення, підтримує імунітет і чудово підходить до будь-яких гарнірів чи м’ясних страв.
Цей рецепт – справжня знахідка для тих, хто любить швидкі, корисні і домашні страви. Вона настільки смачна, що часто зникає ще до вечері. Приготуйте раз і маринована капуста стане вашою постійною заготівлею!
Смачного!
