Суп з галушками на курячому бульйоні – справжня бабусина класика! Ситний, ароматний і дуже смачний. У нашій родині це улюблений смак дитинства.
Інгредієнти:
- Курячі стегна – 4 шт.
- Вода – 2,5 л
- Сіль за смаком
- Цибуля – 1 шт.
- Лавровий лист – 1 шт.
- Борошно – 70 г
- Яйця – 2 шт.
- Кріп
Приготування:
У каструлю кладемо промиті курячі стегна, цибулю, лавровий листок, сіль до смаку і заливаємо водою.
Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Знімаємо піну і варимо 40 хвилин.
Після, виймаємо з бульйону м’ясо, цибулю і лавровий листок. м’ясо відділяємо від кісток і нарізаємо на шматочки. Кладемо нарізане м’ясо у бульйон і доводимо до кипіння.
У окрему миску просіюємо борошно, додаємо сіль, яйця і перемішуємо до однорідності.
Ложкою набираємо масу з борошна, іншу ложку змочуємо водою, набираємо нею невеликі порції тіста і кидаємо у киплячий бульйон.
Перемішуємо і варимо 5 хвилин. За цей час дрібно нарізаємо зелень кропу, кидаємо у бульйон, перемішуємо накриваємо кришкою і даємо настоятись 5 хвилин.
Готово! Можна подавати до столу. Смачного!
