Доступний салат із незвичайною заправкою – смачний, простий і оригінальний! Такий точно сподобається всій родині і гостям!
Інгредієнти:
- М’ясо яловичина (можна свинину) відварене – 300 г
- Огірки солоні (мариновані) – 300 г
- Зелений горошок – 250 г
- Цибуля червона (можна звичайна ріпчаста) – 1 шт.
- Солимо і перчимо – за смаком
Маринад для цибулі:
- Цукор – 1 ч.л.
- Сіль – 1 ч.л.
- Оцет 9% (6%) – 2 ч.л.
- Окріп – повинен покрити нарізану цибулю.
Для заправки салату:
- Олія – 50-70 г
- Часник – 3 зубці
- Лавровий лист – 1 шт.
- Перець чорний горошком – 5 шт.
Приготування:
Цибулю нарізаємо півкільцями, перекладаємо в миску і замаринуємо. Додаємо до цибулі цукор, сіль, оцет, заливаємо окропом, перемішуємо і залишаємо на деякий час.
Огірки нарізаємо соломкою. М’ясо я відварила у підсоленій воді, додавши перець горошком і лавровий лист. Нарізаємо м’ясо на соломку або розбираємо на волокна.
Кладемо в миску нарізані огірки, м’ясо і додаємо зелений горошок. Додаємо цибулю, яка замаринувалась.
Тепер приготуємо заправку. Нарізаємо на пластини часник. Сковороду розігріваємо, наливаємо олію і підсмажуємо нарізаний часник, додавши чорний перець горошком і лавровий листок, до легкої золотистості часнику.
Проціджуємо олію до салату через сито.
Солимо, перчимо до смаку. Перемішуємо і подаємо до столу. Смачного!
