Пишні бабусині пончики на сметані – прості, рум’яні і неймовірно смачні. Рецепт перевірений поколіннями, без зайвих складнощів і з доступних продуктів. Пончики виходять м’які всередині, з ніжною скоринкою зовні. Ідеальні до чаю, молока або домашнього варення.
Складники:
- Борошно пшеничне – 400 г
- Цукор – 100г
- Сметана (20%) – 250 г
- Яйця – 2 шт. (категорії С1)
- Розпушувач тіста – 1 ч. л.
- Сода – 1/3 ч. л.
- Сіль – щіпка
Приготування:
Борошно просіяти в миску, додати розпушувач і соду, перемішати та відставити.
В іншій мисці з’єднати сметану, яйця та сіль, добре перемішати до однорідності.
Поступово всипати борошняну суміш і замісити м’яке тісто. Воно буде трохи липким, так і має бути.
Перекласти тісто на стіл, злегка присипаний борошном, і вимісити руками.
Розкачати тісто товщиною 5-7 мм, вирізати кружальця склянкою. На кожній заготовці зробити чотири надрізи, формуючи “квіточку”.
Розігріти на сковороді олію та смажити пончики на середньому вогні з обох боків до золотистого кольору.
Готові пончики викласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.
Бабусині пончики на сметані – це той самий смак, який повертає у дитинство з першого шматочка. Вони готуються швидко, з простих продуктів і завжди вдаються. Подайте їх теплими, з цукровою пудрою, варенням або просто так і всі будуть в захваті.
Смачного!
