Домашнє дріжджове печиво на маслі з родзинками та цукровою скоринкою – випічка, від якої важко відірватися. Тісто ніжне, здобне, добре підростає в духовці, а зверху утворюється солодка скоринка. Родзинки додають соковитості і роблять печиво ще смачнішим.
Інгредієнти
- Молоко – 80 мл
- Дріжджі сирі – 14 г або сухі – 7 г
- Цукор – 1 ст. л. (В опару)
- Масло вершкове м’яке – 250 г
- Цукор – 80 г (в тісто)
- Ванілін – щіпка
- Сіль – щіпка
- Яйця – 3 шт.
- Борошно – 500-550 г
- Родзинки – 150 г (промитий і просушений)
- Цукор – для посипання (приблизно 2 ст. л.)
Приготування
Опара. У теплому молоці розчинити дріжджі та цукор, залишити на 10-15 хвилин.
Замішуємо тісто. М’яке масло збити з цукром, сіллю та ваніллю. Додати яйця по одному, потім опару. Поступово вмішати борошно та замісити м’яке тісто.
Родзинки змішати з ложкою борошна і вмішати в тісто.
Розкачати пласт товщиною приблизно 1 см, посипати цукром і нарізати смужками або шматочками.
Викласти на деко і залишити на 20 хвилин для підйому. Випікати при 180°C 15-20 хвилин до рум’яного кольору.
Пухке, м’яке печиво з ніжною серединкою та солодкою скоринкою. Діти обожнюють таке печиво найбільше. Простий рецепт, який хочеться пекти знову.
Смачного!
