Багато соковитих слив, м’яке ніжне тісто і зверху золотиста штрейзельна крихта. Пиріг “Полонина” – готується дуже просто, а з’їдають так швидко, що хоч одразу два пекти.
Інгредієнти
- 240 г борошна
- 100 г цукру
- 1 столова ложка розпушувача
- 4 столові ложки йогурту (або сметани)
- дрібка солі
- 3 яйця
- 120 мл олії
- 1 чайна ложка ванільного екстракту (за бажанням)
- 500 г слив
Для крихтової посипки:
- 45 г вершкового масла
- 2 столові ложки цукру
- 3 столові ложки борошна
Приготування
Яйця збийте з дрібкою солі, ванільним екстрактом і цукром, поки маса не стане світлішою та трохи пухкою. Влийте олію, йогурт і перемішайте до однорідності.
Окремо змішайте борошно з розпушувачем. Поступово введіть сухі інгредієнти в рідку суміш і перемішайте, щоб отримати однорідне тісто.
Сливи розріжте половинками. Для штрейзеля перетріть вершкове масло з цукром і борошном до утворення крихти.
Тісто викладіть у форму, змащену олією, розрівняйте, зверху розкладіть сливи зрізом вниз і посипте штрейзельною крихтою.
Випікайте при 180°C протягом 40-45 хвилин. Верх має стати золотистим, а крихта рум’яною.
Готово! Виходить м’який сливовий пиріг із соковитою фруктовою начинкою та приємною хрусткою скоринкою зі штрейзеля.
Смачного!
