Баклажани, які підкорюють всіх! Привезла рецепт з Турції
Шикарний рецепт баклажанів від якого всі в захваті. Готую одразу подвійну порцію!
Інгредієнти:
- Баклажани – 3 шт.
- Сіль – 1 ч. л.
- Олія – 3 ст. л.
- Солодкий перець – 1 шт.
- Петрушка
- Часник – 3 зубчики
- Чорний перець
- Коріандр – 1 ч. л.
- Паприка – 1 ч. л.
- Оцет 9% – 1 ст. л.
- Цукор – 1/2 ст. л.
- Соєвий соус – 3 ст. л.
- Олія – 3 ст. л.
Приготування:
У миску нарізаємо півкільцями баклажани, солимо, перемішуємо і залишаємо на 15 хвилин.
Після викладаємо на паперовий рушник, просушуємо і кладемо в миску.
Вливаємо олію, перемішуємо і викладаємо на порціями на розігріту сковороду. Обсмажуємо до рум’яності.
Нарізаємо соломкою солодкий перець і смажимо на олії на сильному вогні 1 хвилину. Даємо остигнути.
У мисці змішаємо пропущений через прес часник, перець, коріандр, паприку до смаку, цукор, оцет, соєвий соус і олію.
Кладемо в миску баклажани та перець, які охолонули, нарізану зелену петрушку і заправляємо соусом.
Перемішуємо, накриваємо плівкою і кладемо у холодильник на пів години.
Готово! Подаємо до столу, як закуску, салат чи доповнення до основної страви.
Смачного!
