Сьогодні хочу поділитися з вами дуже простим, але напрочуд смачним німецьким супом. Готується він швидко, а результат виходить такий, що й словами не передати.
ІНГРЕДІЄНТИ:
на 3 л каструлю:
- Борошно – 180 г
- Вода для тіста – 100 г + щіпка солі
- Кріп – пучок за смаком
- Фарш – 300 г
- Морква – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Картопля – 3 шт.
- Рослинна олія – 2 ст. л. + 10 г олії
- Лавровий лист – 1 шт.
- Сіль, чорний мелений перець за смаком
ПРИГОТУВАННЯ:
Спершу я замісила тісто. У миску просіяла борошно, додала дрібно нарізаний кріп, трішки солі та воду. Замісила щільний колобок і відправила його у холодильник відпочити.
Поки тісто стояло, я натерла половинку моркви на дрібній тертці, дрібно порізала цибулину і обсмажила їх на олії з маленьким шматочком вершкового масла. Завдяки цьому суп потім має ніжний вершковий аромат.
Тісто відпочило, розкачала його тонким шаром. Зверху розподілила фарш, приправлений сіллю і чорним перцем.
Потім згорнула рулетиками і нарізала невеличкими шматочками, це й є німецькі “штрулі”.
У каструлі закип’ятила воду, кинула кубики картоплі і моркви, додала лавровий лист. Через кілька хвилин поклала штрулі.
А коли вони почали варитися, додала до супу підсмажені овочі. Хай ще кілька хвилин покипить до готовності і суп готовий.
Перед подачею я завжди додаю трохи свіжої зелені – петрушки та кропу.
Суп виходить ароматний, наваристий, ситний і водночас легкий. Цей суп точно порадує і вас, і ваших близьких.
Смачного!
