Сьогодні хочу поділитися рецептом, який підкорив мою родину смаком, а мене ще й простотою приготування – ліниві пельмені. Вони готуються набагато швидше, ніж звичайні, але смакують так само апетитно. А ще соус робить їх особливо ніжними та ароматними.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- М’ясо – 700 г
- Цибуля – 350 г (2 шт.)
- Сіль, чорний мелений перець – за смаком
Тісто:
- Борошно – 400 г
- Сіль – трохи більше половини чайної ложки
- Яйце – 1 шт.
- Вода – 200 мл (кімнатної температури)
Соус (на половину пельменів):
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 2 шт.
- Часник – 2 зубчики
- Вершкове масло – 10 г
- Сметана – 100 г
- Сіль, чорний мелений перець – за смаком
- Вода – 200 мл
- Лавровий лист – 1 шт.
ПРИГОТУВАННЯ:
Як приготувати ліниві пельмені? Спершу готую м’ясний фарш. Можна взяти свинину, яловичину чи змішати кілька видів м’яса.
Додаю цибулю, сіль, перець і залишаю трохи настоятися, щоб м’ясо промаринувалося.
Далі беру борошно, додаю яйце, сіль та воду кімнатної температури. Замішую еластичне тісто, залишаю його на 10-15 хвилин відпочити під мискою чи плівкою.
Після цього розкатую тісто тонким шаром у вигляді прямокутника. Викладаю фарш і рівномірно розподіляю його по всій поверхні.
Акуратно згортаю рулетом, защипую край і нарізаю порційними шматочками. Частину можна відразу приготувати, а іншу заморозити – це дуже зручно.
На вершковому маслі обсмажую цибулю до золотистості, додаю моркву, трохи пізніше часник. Потім кладу сметану, спеції, лавровий лист і доливаю воду. Соус виходить ароматний, ніжний і дуже апетитний.
У цей соус викладаю підготовлені шматочки лінивих пельменів, накриваю кришкою і тушкую 12-15 хвилин на слабкому вогні.
Ліниві пельмені виходять ніжні, з тоненьким тістом і соковитою м’ясною начинкою. Тісто просочується соусом, тому страва стає ще ароматнішою.
Перед подачею посипаю свіжою зеленню – петрушкою чи кропом.
Це чудовий варіант ситної вечері чи обіду, який сподобається всій родині. Готується легко, а результат перевершує очікування.
Смачного!
