Поки сезон слив у розпалі, обов’язково печу ці рулетики – ніжне, пісочне тісто, з легкою сливовою кислинкою яке просто тане в роті. Легко, просто та швидко готується, а виходить супер смакота.
Інгредієнти
Тісто:
- 150 г масла
- 150 г цукру
- 0,5 ч. л. ванільного цукру
- 1-2 яйця
- 3 ст. л. сметани
- 1 ч. л. розпушувача
- 460 г борошна
Начинка: сливи
Приготування
Борошно змішайте із сіллю та розпушувачем. Додайте холодне вершкове масло і перетріть все руками до крихти.
Додайте цукор, ванільний цукор і за бажанням трохи лимонної цедри. Вбийте яйця, додайте сметану і замісіть м’яке тісто. Довго вимішувати не потрібно. Якщо необхідно, додайте зовсім трохи борошна. Готове тісто покладіть у холодильник на 30 хвилин.
Сливи розріжте на чотири частини.
Тісто розділіть на 3 частини. Кожну частину розкачайте на пергаменті у прямокутний пласт, але не робіть його надто тонким.
Злегка присипте тісто крохмалем і по центру викладіть сливи. Цукор до слив додавати не потрібно. Загорніть тісто навколо начинки, сформувавши рулет, і добре защипніть краї.
Так само сформуйте ще два рулетики, перекладіть їх на деко разом із пергаментом і випікайте при 180°C протягом 30-35 хвилин, поки рулетики добре не зарум’яняться.
Готові рулетики дістаньте з духовки, і поки вони ще гарячі, посипте цукровою пудрою. Наріжте гарячими на невеликі шматочки. Так пісочне тісто не кришитиметься під час нарізання.
Сливи можна замінити персиками, абрикосами або навіть яблуками.
Смачного!
Фото/рецепт YouTube-канал “Ганна Пилипюк.Бабусині поради“
