Сирні оладки готуються дуже швидко і виходять ніжними, пишними та ситними. Завдяки кефіру та соді тісто добре піднімається без дріжджів. Рецепт простий, із доступних інгредієнтів, і чудово підходить для смачного домашнього сніданку. Оладки смакують і теплими, і вже трохи охололими.
Складники:
- Сир (жирний) 250-300 г
- Яйце 2 шт.
- Цукор 3 ст. л.
- Сіль 0,5 ч. л.
- Кефір 1/2 склянки
- Сода 0,5 ч. л
- Олія 3 ст. л.
- Борошно 5-6 ст. л.
Приготування:
У глибокій мисці з’єднати сир, яйця, цукор і сіль. За бажанням додати ванілін або ванільний цукор.
Влити кефір і перебити масу блендером до однорідності. Якщо сир сухий, можуть залишатися невеликі зернятка – це допустимо.
Додати соду і добре перемішати вінчиком, поки маса трохи не збільшиться в об’ємі та не з’являться бульбашки. Влити олію і знову перемішати.
Поступово додати борошно, ретельно вимішуючи, щоб не було грудочок. Тісто має бути густе, як жирна сметана.
Розігріти сковороду з невеликою кількістю олії. Викладати тісто ложкою, формуючи оладки.
Смажити на повільному вогні під кришкою приблизно 2-3 хвилини з кожного боку до рум’яної скоринки. Перевернути досмажити вже без кришки ще 2-3 хвилини.
Готові сирні оладки виходять рум’яні, м’які всередині та дуже ароматні. Подавати їх можна зі сметаною, медом, варенням або просто так – до чаю чи кави.
Це простий і вдалий варіант домашнього сніданку, який подобається і дорослим, і дітям.
Смачного!
