Ледачі пиріжки “Виручайка”: два ситні варіанти за 15 хвилин. Коли потрібно швидко приготувати щось ситне до чаю або перекус для сім’ї, на допомогу приходить цей простий рецепт. Тісто замішується за пару хвилин, а начинка знайдеться у холодильнику у кожного. Сьогодні пропоную два варіанти: класичний з ковбасою та більш ситний з яйцем та зеленою цибулею.
Пиріжки виходять пишними, добре просмажуються і, що важливо, не опадають після того, як охолонуть. Їх можна сміливо брати із собою на роботу чи давати дітям до школи.
Інгредієнти:
Для тіста:
- Кефір (будь-якої жирності) – 250 мл
- Вода – 40 мл (приблизно 2,5 столові ложки)
- Яйце – 1 шт.
- Сіль – 1/2 ч. ложки
- Цукор – 1 ч. ложка
- Борошно – 240 г (це приблизно 1,5 склянки об’ємом 250 мл)
- Сода – 1/2 ч. ложки
- Олія для смаження
Начинка №1: Ковбаса (варена, копчена або сосиски) – 150 г
Начинка №2:
- Яйця курячі – 3-4 шт. (круто)
- Цибуля зелена – 1 великий пучок (близько 50 г)
Приготування:
У ківш вливаємо 250 мл кефіру, вливаємо воду 40 мл, ставимо на вогонь і підігріваємо приблизно до температури 40 градусів. Якщо кефір почне згортатися, то нічого страшного.
Підготуємо начинку, сьогодні маю ковбасу, нарізала кубиками.
Переливаємо кефір в миску, розбиваємо 1 яйце, додаємо половину ч. л. солі та 1 ч. л. цукру, перемішуємо і додаємо борошно, просіюючи, замішуємо тісто.
Тісто має вийти досить густим, воно має з ложки не стікати, а сповзати, тільки тепер додаємо половину ч. л. соди і перемішуємо. Додаємо начинку і ще раз перемішуємо.
Беремо сковороду, наливаємо олію, розігріваємо. Смажимо з двох боків на середньому вогні, щоб просмажилися всередині.
Ще дуже смачно такі ліниві пиріжки готувати із зеленою цибулею та яйцем, тісто робимо так само, додаємо зелену цибулю та відварені яйця, нарізані кубиками, перемішуємо і смажимо на сковороді з двох сторін на середньому вогні.
Смачного!
