Легка, яскрава та дуже ефектна закуска, яка сподобається всім прихильникам суші та ролів. Ніжний рис, вершковий сир, свіжі овочі та малосольний лосось поєднуються у невеликих порційних кошиках, що виглядають святково та оригінально. Закуска готується просто, але виглядає по-ресторанному.
Інгредієнти:
Для рису:
- Рис для суші або круглозернистий – 200 г
- Вода – 220 г
- Рисовий оцет або яблучний 6% – 1 ст. л.
- Цукор – 1 ч. л.
- Сіль – 1/4 ч. л.
Для начинки:
- Огірок – 1 шт. (100 г)
- Авокадо – 1 шт.
- Малосольний лосось – 250 г
- Вершковий сир – за смаком (приблизно 1 ч. л. на один кошик)
- Листи норі – 1-2 шт.
Приготування:
Рис промити кілька разів, поки вода не стане прозорою. Дати стекти рідині.
Перекласти рис у каструлю, додати воду, довести до кипіння. Зменшити вогонь до мінімуму, накрити кришкою та варити 15 хвилин.
Потім вимкнути вогонь і залишити під кришкою ще на 15 хвилин. Кришку не піднімати весь час.
Змішати оцет, цукор та сіль, розчинити і додати до теплого рису. Акуратно перемішати та дати охолонути.
Огірок нарізати кубиками, за бажанням прибрати серцевину. Авокадо очистити та теж нарізати кубиками безпосередньо перед використанням.
Лосось нарізати акуратними кубиками. Лист норі розрізати на 4 частини.
У форму для мафінів покласти шматочок норі, додати 1 ст. л. рису та легенько утрамбувати. В центр покласти трохи вершкового сиру, шматочки авокадо, огірка та лосося.
Другий варіант (без норі). Форму злегка змочити водою. Змочити руки та сформувати кошик із рису, щільно притискаючи до стінок форми.
Залишити на 5 хвилин, щоб теплий рис “схопився”. Акуратно дістати. Наповнити вершковим сиром, овочами та лососем.
За бажанням зверху можна посипати дрібно нарізаними водоростями норі.
Готові суші-кошики виглядають святково, тримають форму та тішать яскравими смаками. Це та закуска, яку з радістю будуть їсти на будь-якому святі. Проста у приготуванні, але неймовірно ефектна й смачна.
Подавайте одразу після приготування та насолоджуйтеся кожним шматочком!
Смачного!
