Це найсмачніший та найпростіший літній рецепт кабачків, який я готую все літо, щойно з’являються свіжі кабачки. Вершковий соус, ароматні овочі та спеції, ця найніжніша страва просто тане в роті! Готується легко та швидко, ідеальна вечеря для всієї родини.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Кабачки
- Олія для смаження
- Часник
- 2 ст. л. вершкового масла
- Цибуля
- Морква
- Солодкий перець
- Помідор
- 100 г шпинату
- Лимонний сік
- Сіль
- Перець
- Прованські трави
- 200 г рослинних вершків
- 50 г сиру
ПРИГОТУВАННЯ:
На сковороду наливаю олію і викладаю нарізані кружечками кабачки. Обсмажую 3-4 хвилини до золотистості.
На іншій сковороді розігріваю шматочок вершкового масла, викладаю нарізаний на пластини часник та нарізану цибулю пір’ями.
Перемішую, смажу до легкої золотистості і додаю натерту на грубій тертці моркву.
До кабачків додаю нарізаний на шматочки перець і перемішую.
До моркви з цибулею додаю нарізані на кубики помідори і тушкую все пару хвилин.
Далі додаю шпинат і перемішую. Тушкую 2-3 хвилини і перекладаю до кабачків з перцем.
Солю, перчу до смаку, додаю прованські трави, лимонний сік і все перемішую.
Вливаємо вершки і тушкуємо близько 5 хвилин. Наприкінці додаємо натертого сиру, перемішуємо і страва готова!
Смачного!
