Коли потрібно швидко приготувати щось ситне, духовку навіть не вмикаю – роблю цей пиріг прямо на сковороді. Ніжне заливне тісто змішую з куркою, яйцями та зеленою цибулею і за мінімум часу вечеря на столі.
Інгредієнти:
Для начинки:
- Куряче філе (відварене) – 300 г
- Яйця – 4 шт.
- Зелена цибуля (або будь-яка свіжа зелень) – 1 пучок
- Сіль, чорний мелений перець – за смаком
Для тіста:
- Йогурт натуральний – 300 г
- Яйця – 4 шт.
- Сіль – 1 ч. л.
- Цукор (за бажанням) – 1 ч. л.
- Борошно – 200-220 г
- Розпушувач тіста – 10 г (1 пакетик)
Приготування
Куряче філе відварюю 20 хвилин в підсоленій воді. Охолоджую і нарізаю невеликими кубиками. Так само кубиками нарізаю варені яйця і дрібно нарізаю зелену цибулю. Змішую курку, яйця та зелень. Солю і перчу за смаком.
Для тіста йогурт, яйця, сіль і цукор перемішую вінчиком або виделкою. Всипаю змішане з розпушувачем борошно і перемішую до однорідності. Довго вимішувати не потрібно.
Додаю всю начинку в тісто і перемішую.
Сковороду діаметром 26 см із товстим дном злегка змащую олією, викладаю тісто, накриваю кришкою і готую на найменшому вогні 20-25 хвилин.
Перевертаю пиріг за допомогою змащеної олією тарілки. Накриваю кришкою і готувати ще 15 хвилин. даю готовому пирогу трохи охолонути і нарізаю порційними шматочками та подаю до столу.
Виходить м’який, ніжний і дуже ситний пиріг із курячо-яєчною начинкою. Смачного!
