Ніжний, пухкий і дуже ароматний пиріг з гарбуза і яблук – настільки смакує, що з’їли, ще не встиг охолонути чай.
Інгредієнти:
- Яйця – 2 шт.
- Сіль – дрібка
- Цукор – 170 г
- Ванільний цукор – 15 г
- Олія – 45 мл
- Молоко – 120 мл
- Борошно – 250 г
- Розпушувач – 10 г
- Варений гарбуз – 300 г
- Яблука – 2 шт.
- Лимонна цедра – з 1 лимона
- Кориця – 0,5 ч. л.
- Вершкове масло – для змащування форми
Приготування:
Яйця змішую з дрібкою солі, цукром і ванільним цукром до однорідності. Вливаю олію, молоко і добре перемішую. Борошно змішую з розпушувачем і поступово додаю до яєчної маси.
Варений або запечений гарбуз, без зайвої рідини, розминаю до пюре і вмішую в тісто. Додаю дрібно натерту лимонну цедру та корицю.
Яблука очищаю і нарізаю невеликими шматочками. Додаю до тіста і перемішую.
Форму розміром 27-18 см змащую вершковим маслом і застеляю пергаментом. Викладаю тісто і розрівнюю поверхню.
Ставлю в розігріту до 180 °C духовку приблизно на 40-45 хвилин. Готовність перевіряю дерев’яною шпажкою: вона має виходити без сирого тіста.
Готовому пирогу даю трохи охолонути, нарізаю шматочками і подаю до чаю. Гарбуз робить тісто ніжним, яблука додають соковитості, а лимонна цедра та кориця створюють той самий затишний осінній аромат. Смачного!
