Шоколадна паста з яблук з какао – це простий та смачний рецепт заготівлі на зиму. Така паста виходить ніжною, ароматною та нагадує “Нутеллу”, тільки корисніше і без зайвих добавок.
Сьогодні хочу поділитися рецептом, який у нашій родині особливо люблять діти. Це яблучно-шоколадне повидло – густий крем, схожий на відому шоколадну пасту, але з фруктовою ноткою та значно корисніший. Його можна намазати на хліб, використати для випічки чи просто їсти ложкою.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- яблука – 1 кг
- цукор – 500 г
- какао-порошок – 4 ст. л.
- вода – 100 мл
ПРИГОТУВАННЯ:
Я беру яблука, добре мию, вирізаю серединку та кладу в каструлю. Додаю трохи води і тушкую під кришкою, поки вони не стануть м’якими. Можна перетерти через сито, але я зазвичай одразу перебиваю блендером – шкірочка добре розварюється й не відчувається.
Коли яблука готові, додаю цукор та какао – на кілограм яблук йде пів кілограма цукру та кілька ложок какао. Все добре перемішую і варю ще хвилин двадцять, щоб маса стала однорідною.
Потім уварюю на маленькому вогні, постійно помішуючи, приблизно 40 хвилин. Якщо хочете ніжний крем – варіть менше, якщо густе повидло, трохи довше.
Гарячу масу розливаю у стерилізовані баночки та щільно закриваю кришками. Накриваю рушником і залишаю до повного вистигання. Після цього повидло стає ще густішим і чудово зберігається всю зиму.
Виходить ароматна шоколадно-фруктова паста, яку люблять і дорослі, і діти. А головне – зроблена вдома, зі звичайних яблук, без жодних зайвих домішок.
Смачного!
