Гарбуз перетворюю на ніжний десерт, від якого важко відірватися! Без духовки та складних інгредієнтів – виходить настільки кремовим, що нагадує морозиво.
Інгредієнти:
- Гарбуз – 500 г
- Згущене молоко – 150 мл
- Кукурудзяний крохмаль – 40 г
- Вершки для збивання – 200 мл
- Згущене молоко – 1 ст. л. для вершків
Приготування:
Гарбуз очищаю від шкірки та насіння, нарізаю шматочками, заливаю водою і варю до м’якості приблизно 10 хвилин.
До готового гарбуза вливаю згущене молоко і подрібнюю до однорідного пюре, додаю кукурудзяний крохмаль і ретельно перемішую, щоб не було грудочок.
Ставлю масу на невеликий вогонь і варю, постійно помішуючи, доки вона не загусне. Гарбузову масу перекладаю у форму і повністю охолоджую.
Окремо збиваю вершки до пишного крему, додаю ложку згущеного молока, ще раз добре перемішую і викладаю вершкову масу на гарбузову за допомогою кулінарного мішка, прикрашаючи зверху за бажанням.
Готовий десерт можна поставити в холодильник, щоб він добре охолонув і набув ніжної консистенції. За бажанням перед подачею прикрашаю його корицею або невеликою кількістю тертого шоколаду.
Такий десерт чудово пасуватиме до осіннього столу та святкування Геловіну. Смачного!
