Збитий лимон – кремова начинка з ароматом свіжого лимона, який наповнить вашу кухню! Для млинців, морозива, тарталеток чи домашнього печива.
Інгредієнти:
- 2 яйця
- 65 г цукру
- 1 лимон (сік + цедра)
- 75 г вершкового масла
Приготування:
Насипаємо в миску цукор, додаємо цедру лимону. Перетираємо цукор з цедрою.
Додаємо яйця, лимонний сік і збиваємо все до однорідної маси.
Виливаємо в каструлю і варимо на повільному вогні, постійно помішуючи віничком до згущення.
Залишаємо на 5 хвилин, щоб трохи охолола маса. Додаємо м’яке вершкове масло і перемішуємо ручним блендером до однорідної маси. Не збивайте надто довго.
Переливаємо масу в банку і кладемо в холодильник приблизно на 1 годину.
Такий “Збитий лимонний курд” ідеально підходить для багатьох тістечок та десертів. Зрештою, Ви можете просто покуштувати його чайною ложкою.
Він також ідеальний для прикраси тортів, наповнення солодких пирогів або просто, як добавка до натурального йогурту.
Його можна зберігати в холодильнику кілька днів у щільно закритій банці.
Смачного!
