Звичайна гречка може бути не просто гарніром, а справжнім оксамитовим шедевром. Ніжна, вершкова, з м’якою текстурою – зовсім не розсипчаста, а кремова, як різото. Рідні тепер тільки так і просять готувати.
Інгредієнти:
- Гречка – 250 г
- Цибуля – 2 шт.
- Олія – для смаження
- Вода – 650 мл
- Сіль – 1/2 ч. л. (за смаком)
- Вершковий сир – 150 г
- Вершкове масло – 30 г
Приготування:
Гречку добре промиваю в кількох водах, щоб стала чистою і прозорою. Цибулю нарізаю дрібним кубиком і обсмажую на олії до м’якості та легкої золотистості.
Додаю до цибулі промиту гречку, перемішую і прогріваю кілька хвилин. Вливаю воду, додаю сіль і вершковий сир.
Доводжу до кипіння, накриваю кришкою і готую на слабкому вогні, поки рідина повністю не вбереться.
Коли гречка готова, додаю вершкове масло і добре перемішую. Текстура стає кремовою, ніжною, майже шовковистою.
Накриваю кришкою і залишаю ще на кілька хвилин настоятися, смак стає ще м’якшим і насиченішим.
Виходить не суха каша, а справжня “пташине молоко” серед гарнірів – ніжна, ароматна і дуже домашня.
Смачного!
