М’який, повітряний, ароматний хліб “Гармошка” із сиром та часниковою олією. Простий рецепт із оригінальним результатом.
ІНГРЕДІЄНТИ:
Тісто:
- 380 г борошна
- 200 мл води
- 12 г пресованих дріжджів (або 4 г сухих)
- 6 г солі
- 10 г цукру
- 60 г соняшникової олії (рафінованої)
Начинка:
- 40 г вершкового масла
- 100-150 г сиру
- 1 зубчик часнику
- петрушка
- щіпка солі
ПРИГОТУВАННЯ:
У теплій воді розчиняю дріжджі та цукор. Вливаю олію і додаю сіль.
Всипаю борошно, замішую тісто. Вимішую 10 хвилин. Тісто нелипке, зручне у роботі. Вимісити потрібно до гладкої грудочки.
Можна і в планетарному міксері, як і будь-яке інше тісто.
Тісто кладу в миску змащену олією. Накриваю та залишаю підніматися на 1,5 години.
Для начинки часник пропускаю через прес і додаю до олії. Сюди ж щіпку солі.
Готове тісто обминаю. Стіл присипаю борошном.
Тісто розкочую в пласт розміром 30-40 см, приблизно. Щедро змащую часниковою олією. Присипаю сиром та петрушкою.
Розрізаю тісто на 8 смужок, складаю їх один на одного у 2 стовпці. І кожну розрізаю ще на 3 частини.
Форма для випікання у мене розміром 30-11 см. Форму потрібно застелити пергаментом.
Складаю шматочки тіста зрізом нагору. Накриваю плівкою та залишаю підніматися на 40 хвилин.
Духовку розігріваю до 190 градусів. Перед випіканням збиваю яйце та змащую хліб.
При 190 градусах випікаю 40-45 хвилин. Відразу витягаю з форми.
Поки хліб теплий, його можна відокремлювати на шматочки та розбирати на волокна.
Ароматно, смачно, тягнеться плавлений сир. Коли хліб охолоне, можна нарізати на шматочки.
Смачного!
Читайте також: Домашній часниковий хліб! Рецепт простий – аромат на весь дім
