Картопляні оладки “Чудо”, які зникають зі столу за хвилину! Прості, рум’яні та улюблені всією родиною – спробуй раз і готуватимеш постійно!
Інгредієнти:
- Картопля – 500 г
- Молоко – 500 мл
- Картопляний відвар – 50 мл.
- Вершкове масло – 30 г
- Цукор – 2 ст. л.
- Сіль – 1/2 ч. л.
- Сухі дріжджі – 5 г
- Сода – 1 ч. л.
- Яйця – 2 шт.
- Борошно – 450-480 г
Приготування:
Для початку відваримо картоплю, у підсоленій воді. Вага очищеної картоплі 500 г. Картоплю зливаємо, залишивши 50 мл картопляного відвару. Готову картоплю перетворюємо на пюре за допомогою ка. Вливаємо 500 мл молока, вливаємо 50 мл картопляного відвару.
Додаємо 2ст. л. цукру, щіпку солі. Вливаємо 30 г розтопленого вершкового масла. Розбиваємо 2 яйця та додаємо 5 г сухих дріжджів. Все перемішуємо і додаємо борошно, просіюючи, 200 грам. Тісто має вийти, як сметана.
Залишаємо тісто в теплому місці для підйому на 1 годину.
Тісто обминаємо. До 250 г борошна додаємо 1 ч. л. соди без гірки, перемішуємо та додаємо до тіста, що підійшло. Тісто має вийти, як на оладки, не стікати з ложки, а сповзати. Залишимо тісто постояти на 10-20 хвилин.
Тісто готове. Сковороду розігріваємо, змащуємо олією, тут на Ваш розсуд, можна лити більше олії, а можна взагалі смажити на сухій сковороді. Смажимо обов’язково на невеликому вогні під кришкою з двох боків приблизно по 1,5-2 хвилини з кожного боку.
Подаємо гарячими до столу! Смачного!
