Пиріг “Бідний студент” – справжня знахідка, коли хочеться домашньої випічки з найпростіших продуктів. Готується без яєць, виходить м’яким, вологим і дуже ароматним. Варення надає йому насиченого смаку та красивого кольору, а при бажанні рецепт легко адаптувати під пісний варіант.
Складники:
- варення – 250 мл
- борошно – 240 г
- олія – 120 мл
- кефір – 100 мл
- ванільний цукор – 1 ч. л.
- сода – 1 ч. л. (з гіркою)
- оцет – 6% – 1 ст. л.(гасити соду)
- горіхи – 2 ст. л.
- сіль – щіпка
Температура – 170 градусів. Випікати – 35-40 хвилин. Моя форма – 19-19.
Приготування:
У глибокій мисці змішати варення, кефір і олію до однорідної маси.
Додати ванільний цукор та подрібнені горіхи, добре перемішати.
Всипати все борошно і замісити густе, але м’яке тісто. Соду погасити оцтом і швидко вмішати в тісто.
Форму злегка змастити олією, викласти тісто і розрівняти поверхню.
Випікати в розігрітій до 170 °C духовці 30-35 хвилин, до сухої шпажки. Готовий пиріг дістати з форми, дати охолонути на решітці.
Пиріг “Бідний студент” виходить ніжним, дуже м’яким. Після охолодження його можна посипати цукровою пудрою або подати просто так – до чаю чи кави. Простий, бюджетний і перевірений часом рецепт, який завжди виручає.
Смачного!
