Мега смачний салат, який підкорив моє серце з першої ложки! Простий у приготуванні, яскравий на вигляд і чудово підходить до святкового Великоднього столу – мої рідні просять добавку щоразу!
Інгредієнти:
Лосось – 1 кг
Кріп – до смаку
Лавровий лист – 2-3 шт.
Сіль – за смаком
Цибуля – 400 г
Майонез – на смак
Чорний перець – за смаком
Маринад для цибулі:
- Сіль – 1,5 ст. л.
- Цукор – 1,5 ст.
- Оцет 9% – 4-5 ст. л.
- Вода – 200 мл
Приготування:
Рибу червону почистимо, відрізаємо голову, розрізаємо на порційні шматочки.
У каструлю наливаємо воду, доводимо до кипіння, додаємо сіль, лавровий лист, кріп. Рибу кладемо в каструлю, варимо до готовності хвилин 10. Готову рибу виймаємо, даємо охолонути.
Поки риба вариться замаринуємо цибулю. Цибулі не шкодую, що більше – тим смачніше. Ріжемо цибулю тонкими півкільцями, промиваємо холодною водою. Відкидаємо на друшляк, тепер кладемо до цибулі цукор 1,5 ст. л., сіль 1,5 ст. л. і додаємо оцет 9% 5 ст. л.
Як риба трохи охолоне, відокремлюємо від кісток. Розбираємо на волокна, додаємо сіль, перець та перемішуємо.
Збираємо салат. На дно салатнику кладемо шар риби. Наступний шар цибулі, змащуємо майонезом, ще шар риби та шар цибулі.
Зверху має бути риба, змащуємо майонезом. Кладемо в холодильник на години 4-5 або на ніч. Якщо немає часу чекати, можна все перемішати і одразу подавати до столу.
Прикрашаємо за бажанням! Смачного!
