Приготувала цей салат замість олів’є – соковитий, ситний і незвичайний на смак. Замість ковбаси додаю обсмажений фарш, а маринована цибуля, огірки, сир і волоські горіхи роблять його особливо смачним.
Інгредієнти:
- Фарш – 350-400 г (можна будь-який)
- Цибуля – 2 шт (1 шт. для фаршу, 1 шт. для салату, маринуємо 0,5 ч. л. солі, 1 ч. л. цукру, сік половини лимона)
- Яйця – 5-6 шт.
- Картопля – 2-3 шт. (середні)
- Морква – 1 шт. (велика)
- Мариновані огірки – 3 шт.
- Твердий сир – 100 г (можна будь-який)
- Волоські горіхи – 50 г
- Майонез – 200-250 г
- Паприка – 1 ч. л.
- Італійські трави – 1 ч. л.
- Майонез – 1 ст. л.
- Сухий часник – 0,5 ч. л. (можна свіжий)
- Кріп – кілька гілочок
- Сіль, перець за смаком
Приготування:
На сковороді розігріваю олію, викладаю фарш і дрібно нарізану цибулю. Смажу на середньому вогні без кришки до готовності та легкої рум’яної скоринки.
Солю, перчу, додаю паприку, сушений часник, італійські трави та столову ложку майонезу. Перемішую і обсмажую ще 1-2 хвилини. Наприкінці додаю подрібнений кріп. Перекладаю фарш у тарілку і повністю охолоджую.
Картоплю та моркву відварюю до готовності або запікаю в мікрохвильовці. Яйця заздалегідь відварюю круто.
Другу цибулину дрібно нарізаю, додаю сіль, цукор і лимонний сік. Перемішую та залишаю маринуватися, поки готую інші інгредієнти. Перед складанням салату зливаю зайву рідину.
Мариновані огірки нарізаю кубиками. Картоплю, моркву, яйця та сир натираю на великій тертці. Волоські горіхи подрібнюю і змішую з натертим сиром.
У круглу форму діаметром 22 см викладаю шари, злегка притискаючи кожен. Між ними роблю тонку сіточку з майонезу.
- Перший шар: натерта картопля, трохи солі та майонез.
- Другий шар: обсмажений охолоджений фарш.
- Третій шар: мариновані огірки та частина маринованої цибулі.
- Четвертий шар: натерта морква, трохи солі та майонез.
- П’ятий шар: сир, змішаний із волоськими горіхами.
- Шостий шар: натерті яйця, трохи солі та майонез.
По краях посипаю натертим сиром, у центрі викладаю натертий жовток. Додаю волоські горіхи та гілочки кропу.
Накриваю салат харчовою плівкою і ставлю в холодильник щонайменше на 3-4 години, щоб шари добре просочилися.
Салат виходить соковитим, ніжним і ситним, а в розрізі має красиві рівні шари. На святковому столі стає головним фаворитом і надовго не затримується. Смачного!
