Яблука, ніжний заварний крем і пишне тісто – ароматний домашній пиріг до чаю. Простий рецепт, а на смак шедевр.
Інгредієнти:
Для заварного крему:
- 1 маленький яєчний жовток
- 8 г ванільного цукру
- 40 г цукру
- 25 г кукурудзяного крохмалю
- 200 мл молока
- 20 г вершкового масла
Для тіста та начинки:
- 2 маленькі яблука
- 2 середні яйця
- дрібка солі
- 8 г ванільного цукру
- 100 г цукру
- 80 мл олії
- 100 мл молока
- 260 г борошна
- 16 г розпушувача
Для прикрашання:
- Мигдальні пластівці
- Цукрова пудра
Форма діаметром 24 см.
Приготування:
Готую заварний крем. Змішую яєчний жовток, ванільний цукор, цукор і кукурудзяний крохмаль. Поступово вливаю молоко, перемішую до однорідності та нагріваю до загустіння. Додаю вершкове масло і перемішую.
Замішую тісто. Яйця збиваю з дрібкою солі, ванільним цукром і цукром. Додаю олію, молоко і перемішую. Всипаю борошно, розпушувач і перемішую до однорідного тіста.
Яблука нарізаю тонкими скибочками, додаю до тіста і перемішую.
Викладаю тісто у форму діаметром 24 см і розрівнюю. Зверху сіткою викладаю заварний крем і посипаю мигдальні пластівці.
Випікаю в розігрітій до 160-170 °C духовці приблизно 40-45 хвилин.
Готовий пиріг охолоджую, посипаю цукровою пудрою і готово! Смачного!
