Сьогодні я готую швидкий пиріг з яблуками. Навіть якщо ви ніколи не випікали, у вас обов’язково вийде ніжна, ароматна й дуже смачна випічка до чаю з яблук.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Яблука 800 г
- Лимон 1/2 шт.
- Яйця 3 шт.
- Цукор 180 г
- Сіль дрібка
- Борошно 160 г
- Ванільний цукор 10 г
- Розпушувач 6 г
ПРИГОТУВАННЯ:
Для пирога беру приблизно 800 г яблук. У мене домашні, соковиті і трохи “неідеальні” на вигляд, але від того ще смачніші.
Очищаю їх від шкірки, вирізаю серцевину та ріжу на смужки середньої товщини. Можна нарізати кубиками чи навіть натерти на тертці, головне, щоб яблук було багато, адже саме вони роблять пиріг соковитим.
Щоб фрукти не потемніли, збризкую їх соком половини лимона, приблизно 2 ст. л.
Тепер готую тісто. У миску розбиваю три яйця, додаю дрібку солі, 170-180 г цукру та пакетик ванільного цукру.
Збиваю міксером 8-10 хвилин, поки маса не стане світлою і трохи густою. Просіваю 160 г борошна, додаю чайну ложку розпушувача і обережно вимішую лопаткою до однорідності.
З’єдную яблука з тістом, ретельно перемішуючи знизу догори, щоб шматочки фруктів добре вкрилися масою тіста.
Форму діаметром близько 29 см змащую маслом і застелюю пергаментом. Викладаю тісто з яблуками, розрівнюю.
За бажанням можна додати трохи кориці: якщо змішати її з яблуками, пиріг залишиться світлим, а якщо посипати зверху, отримає темно-золотисту скоринку.
Випікаю пиріг з яблук при 180 градусах близько 50-60 хвилин. Готовність перевіряю шпажкою.
Гарячий яблучний пиріг можна злегка присипати цукровою пудрою. Він виходить з рум’яною скоринкою зверху, соковитою яблучною начинкою всередині і ніжним тістом.
Найсмачніший, звісно, теплим, бо довго він у хаті точно не затримається. Обов’язково спробуйте – цей яблучний пиріг простий, бюджетний і завжди вдається!
Смачного!
