Курка “по-турецьки” – страва, яка підкорила всіх у моїй родині! М’ясо виходить соковитим, ніжним, з легкою кислинкою, а готується просто. Ідеально до святкового чи сімейного столу!
Інгредієнти:
- курка – 800 г-1 кг
- цибуля – 2-3 шт.
- чай – 4 ч. л. (або 4 пакетики)
- вода – 500 мл
- сіль – за смаком
- чорний перець – за смаком
Приготування:
Насамперед заваримо чай, я заварюю в пакетиках, можна заваркою, тоді потрібно 4 ч. л., заливаємо гарячою водою 500 мл, доводимо до кипіння, знімаємо з вогню і даємо настоятися.
Беремо курку, можна будь-які частини, у мене сьогодні стегна. Солимо і перчимо з двох сторін за смаком.
Беремо сковороду, наливаємо олію і розігріваємо. Кладемо стегна і обсмажуємо на великому вогні до золотистого кольору, приблизно по 4-5 хвилин з кожного боку, знімаємо з вогню.
Цибулю поріжемо і обсмажимо на олії, в якій смажилася курочка. Відріжемо 4-5 кружечків лимона, за бажанням можна зрізати шкірку.
Беремо глибоку сковороду, я використовую каструлю з двошаровим антипригарним покриттям. Кладемо курку, цибулю, солимо, перчимо, кладемо лимон і заливаємо чаєм.
Ставимо на вогонь і тушкуємо на середньому вогні 35-40 хвилин або орієнтуйтеся по готовності.
Готову курку виймаємо і подаємо з будь-яким гарніром. Смачного!
