Іноді так хочеться приготувати щось швидке, але не просто смажене. Тоді я роблю курку в ніжному соусі – всього за 10 хвилин. Завжди виручає! Діти з’їдають всі каші під цією підливою з курки до останньої ложки і просять ще.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Куряче філе – 500 г
- Сметана – 150-200 г
- Гірчиця (краще не гостра, можна взяти діжонську) – 1 ст. л.
- Часник – 2-3 зубчики
- Олія – 2 ст. л.
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком чи ” апельсиновий перець”
- Зелень (кріп, основа або петрушка) – для подачі
ПРИГОТУВАННЯ:
Беру куряче філе, ріжу його на невеликі медальйони і трохи відбиваю, зовсім легенько.
Для соусу змішую сметану, ложку м’якої гірчиці, кілька зубчиків часнику, сіль і трішки ароматної приправи, можна взяти апельсиновий чи лимонний перець. Якщо маса виходить густою, додаю ложку води.
На сковорідці обсмажую філе з обох боків по хвилині, щоб воно залишилось соковитим.
Потім заливаю підготовленим соусом і тушкую під кришкою 5-7 хвилин.
Наприкінці посипаю зеленню петрушки або за смаком.
М’ясо виходить ніжним, ароматним і зовсім не сухим. Дуже смачно подавати з картопляним пюре чи рисом.
Смачного!
