Простий і смачний рецепт пирога, який завжди вдається. Він складається з ніжного тіста з яблуками та зверху має соковитий сирний шар. В сезон яблук мій фаворит і улюбленець в сім’ї.
ІНГРЕДІЄНТИ:
Для тіста:
- 2 яйця
- 100 г цукру (5 рівних столових ложок)
- 1 дрібка солі
- 80 мл теплого молока
- 100 мл рослинної олії
- 200 г борошна універсального призначення (10 рівних столових ложок)
- 1 чайна ложка розпушувача (8 г)
- 2 яблука (150-180 г)
Для сирного шару:
- 180-200 г сиру
- 200 г сметани або густого йогурту
- 2 яйця
- 60 г цукру (3 рівні столові ложки)
- 50 г кукурудзяного крохмалю (2 повні столові ложки)
- ваніль (за бажанням)
- 2 яблука
Випікайте в розігрітій духовці при температурі 180 градусах (30 хвилин для першого разу, 20 хвилин для другого разу). Налаштування духовки: верхнє та нижнє, без конвекції, середня полиця.
ПРИГОТУВАННЯ:
Збиваю яйця з цукром і дрібкою солі, додаю трохи молока і олії. Потім підмішую борошно з розпушувачем, виходить м’яке однорідне тісто.
У нього додаю яблука, нарізані невеликими кубиками. Викладаю масу у форму і відправляю в духовку на пів години при 180°C. За цей час тісто піднімається і рум’яниться.
Поки печеться основа, готую сирний шар. Змішую сир зі сметаною, яйцями, цукром і трішки крохмалю для ніжності.
Коли пиріг уже підрум’янився, виливаю зверху цю масу і розрівнюю. А щоб було ще красивіше і смачніше, викладаю тонкі скибочки яблук поверх сиру.
Ставлю ще хвилин на 20 у духовку при тій самій температурі.
Виходить яблучний пиріг із цікавим розрізом: внизу ніжне яблучне тісто, зверху кремовий сирний шар з яблучними пластинками.
Дуже ароматний, ніжний і красивий. Саме той випадок, коли простий рецепт дарує справжнє задоволення.
Смачного!
