Млинці з начинкою жульєн виходять особливо смачними: ніжна грибна начинка з куркою всередині та рум’яна хрустка скоринка зовні. Виглядають святково, готуються з простих продуктів і чудово підходять, як для сімейної вечері, так і для гостей.
Інгредієнти
- Яйця 2 шт.
- Молоко 500 мл
- Сіль 0,5 чайної ложки
- Цукор 1 ст. ложка
- Олія 30 мл
- Борошно 150 г
Кляр: яйця та сухарі
Начинка:
- Гриби 200 г
- Цибуля 1 шт.
- Сир 100 г
- Вершки 2-3 ст. ложки
Приготування
Спочатку готую млинці. У мисці змішую яйця, сіль і цукор. Додаю половину молока та добре перемішую вінчиком. Всипаю борошно і розмішую до однорідності, щоб не було грудочок.
Після цього вливаю решту молока і додаю трохи олії. Смажу тонкі млинці на розігрітій сковороді з обох боків.
Для начинки дрібно нарізану цибулю обсмажую до легкого золотистого кольору і перекладаю у миску. У тій самій сковороді обсмажую нарізане куряче м’ясо до готовності. Окремо обсмажую нарізані кубиками гриби, щоб випарувалася зайва рідина.
Далі гриби змішую з цибулею та куркою, додаю сіль і перець. Вмішую натертий сир і вливаю трохи вершків. Начинку прогріваю кілька хвилин, поки сир розплавиться і все добре поєднається.
На кожен млинець викладаю ложку начинки, загортають конвертом або рулетом.
Млинці обмочую у збитому яйці, потім обвалюю у панірувальних сухарях. Смажу на сковороді в олії до рум’яної хрусткої скоринки з усіх боків.
Ззовні млинці виходять хрусткі і золотисті, а всередині – ніжна соковита начинка з куркою та грибами. Можна подати, як гарячою, так і після розігріву на сковороді. Гості будуть в захваті.
Смачного!
