Кутя – одна з головних страв Святвечора, символ достатку та добрих побажань для родини. Готується просто, але має особливий, теплий смак з медом, маком та сухофруктами. Рецепт, який дарує атмосферу свята і справжніх українських традицій.
Інгредієнти:
- 1 кг пшениці
- 200 г маку
- 200 г родзинок
- 100 г журавлини
- 6 ст. л. меду
- 300 г смажених горіхів
- 300 мл узвару
Приготування:
Пшеницю добре промити, викласти в каструлю, залити водою на 3-4 см вище зерна. Довести до кипіння та варити до м’якості. Готову пшеницю зняти з вогню.
Мак промити, залити кип’ятком і проварити, доки вода не випарується. Потім перетерти до побіління, так він стане ніжним і ароматним.
Волоські горіхи трохи підсмажити на сухій сковороді, а потім подрібнити.
У теплу пшеницю додати мед і ретельно перемішати. Далі вмішати мак, родзинки, журавлину та горіхи.
Додати трохи узвару або кип’яченої води, стільки, щоб кутя була соковитою, але не рідкою. Знову перемішати.
Кутя готова – ароматна, святкова і дуже домашня. Перед подачею дайте їй трохи настоятися, щоб смаки поєдналися.
Така кутя стане справжньою окрасою Святвечора і подарує родині тепло традицій.
Смачного!
