Зараз сезон слив і багато хто думає, що новенького приготувати з них. Пропонуємо рецепт чудової сливової наливки. Натуральна, домашня, до обіду чи вечері, заходить за миле діло.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 1,3 кг стиглих плодів слив
- 400 грам цукру
- 0,5 л горілки
ПРИГОТУВАННЯ:
Готуємо сливи: ретельно перебираємо всі зіпсовані і гнилі сливи прибираємо, що залишилися, промиваємо водою і відкидаємо в друшляк, щоб стекла зайва рідина.
Обсушені сливи ріжемо на половинки і дістаємо кісточки.
Беремо трилітрову банку і складаємо сливи рядами, які пересипаємо цукром, банку заповнюємо до двох третіх обсягів.
Горло банки обмотуємо марлею або бавовняною серветкою та ставимо банку на сонце на два дні. Протягом цих двох днів банку струшуємо кілька разів на день, щоб сік зі слив рівномірно перемішувався з цукром і покривав їх.
Через кілька днів після повного розчинення цукру, до сливи додаємо горілку, вона повинна покривати плоди зверху, потім закриваємо банку кришкою і ставимо в темне прохолодне місце на 1-1,5 місяці, періодично струшуючи банку.
Через час, проціджуємо готову наливку і розливаємо по скляних прозорих пляшках, колір наливки пурпурний і насичений.
Така наливка підійде до будь-якої страви: до овочів, м’яса, риби, сиру або десертів.
Не спішіть викидати сливи, з яких готувалася наливка, їх можна використовувати, як начинку для пирогів або зробити цукерки “п’яна зливу”, просто опустіть сливи в розтоплений шоколад і дайте застигнути.
Смачного!
