Сьогодні хочу поділитися рецептом чудового домашнього напою – малиновий живчик з яблуками. Він виходить ароматний, насичений і дуже смачний. Вся сім’я обожнює, до святкового столу тільки його і просять.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 1 відро яблук
- 0,5-1 кг малини
- 20 літр води
- 800 г цукру
- 1/3 ч. л. лимонної кислоти
ПРИГОТУВАННЯ:
Яблука беру звичайні, домашні. Нарізаю їх тоненькими дольками, ціле велике відро з верхом.
До яблук додаю малину. Кількість залежить від смаку: якщо хочете більш насичений малиновий колір та аромат – кладіть більше ягід.
Все це заливаю окропом (приблизно 20 літрів) і залишаю на добу, щоб настоялося. За цей час яблука з малиною добре віддають свій сік і аромат.
Наступного дня проціджую, виходить дуже красивий, яскравий настій.
Далі виливаю його у велику каструлю, доводжу до кипіння, додаю цукор і зовсім трішки лимонної кислоти, щоб збалансувати кислинку.
Даю кілька хвилин покипіти, знімаю шуму і відразу розливаю у стерильні банки.
З такого відра яблук і малини виходить кілька великих банок ароматного напою, а ще трохи залишається “на пробу”.
Напій має приємний фруктовий смак із ніжним малиновим ароматом.
Взимку такий живчик просто незамінний – нагадує літо і додає бадьорості.
Смачного!
